Dr. Carlos Alberto Ruggeiro

Centro de Investigaciones en Geografía Ambiental - Universidad Nacional Autónoma de México

Área de Ecología, Instituto del Conurbano, Universidad Nacional de General Sarmiento (Buenos Aires, Argentina)

Martes 9 de noviembre de 2021

12:00 PM 

Live por: Facebook @CIGA.UNAM.MX y Youtube Canal CIGA UNAM 

Resumen:

El cambio climático y los impactos antrópicos provocan situaciones de escasez, sequías, inundaciones y contaminación que afectan a un número creciente de personas a escala global. Para abordar estos problemas es necesario contar con información que de cuenta de su complejidad, actores e intereses involucrados. El enfoque disciplinar, aunque necesario, resulta muchas veces insuficiente o genera respuestas sin consenso social. Este trabajo tuvo como objetivo analizar cómo el abordaje transdisciplinario en una escala local puede contribuir a generar acciones de gestión para la sustentabilidad hídrica a largo plazo. Se tomó como área de estudio la comunidad de Coro Grande ubicada en el área periurbana de la ciudad de Morelia (Michoacán, México). Se aplicó un esquema de investigación-acción para: a) analizar los principales procesos del metabolismo hídrico; b) identificar situaciones que comprometen la sustentabilidad hídrica y c) analizar el riesgo hídrico de la población. Con la información obtenida se elaboró un modelo conceptual del metabolismo hídrico y se articularon acciones entre la comunidad, funcionarios del Ayuntamiento de Morelia e investigadores de la UNAM (Campus Morelia) para describir el funcionamiento del sistema hidro-social; para la toma de decisiones y la implementación de medidas de gestión; para desarrollar acciones de remediación ecosistémica; y para generar alternativas de desarrollo para la  comunidad. El enfoque transdisciplinar permitió construir escenarios de gestión apelando a la experiencia y conocimiento de todos los actores y con amplia aceptación social.  

Semblanza:

Carlos A. Ruggerio es Licenciado en Ecología Urbana y Doctor en Ciencia y Tecnología por la Universidad Nacional de General Sarmiento (UNGS, Buenos Aires). En UNGS es Investigador-Docente del Área Ecología, integrante del Programa de Sistemas Complejos, fue director de la Licenciatura en Ecología y Coordinador del Laboratorio de Ecología desde el año 2015 al año 2020. Es Profesor Titular en Ecología y Biogeografía en la Universidad Nacional de Tres de Febrero (Buenos Aires). Es coordinador y co-fundador de la Red Latinoamericana sobre Estudio de Conflictos Ambientales (www.redcolca.org) y organizador de sus Congresos Latinoamericanos sobre Conflictos Ambientales (Buenos Aires, 2014; Costa Rica 2016; Veracruz, 2018 y Colombia 2022). Es integrante de la Red WATERLAT-GOBACIT y su comité editorial. Es investigador Posdoctoral en el Centro de Investigaciones en Geografía Ambiental de la Universidad Nacional Autónoma de México, Campus Morelia (México).

Comisión de seminario CIGA "Alexander von Humboldt"

El Seminario Permanente sobre Ambientes Urbanos y Periurbanos y el Seminario "Alexander von Humboldt" invitan a la conferencia:

“La ciudad neoliberal, la pandemia y la crisis. Perspectivas geopolíticas desde Chile para Latinoamérica”

Dr. Rodrigo Hidalgo Dattwyler

Pontificia Universidad Católica de Chile

Miércoles 27 de octubre de 2021

12:00 PM

Live por: Facebook @CIGA.UNAM.MX y Youtube Canal CIGA UNAM 

A través del caso chileno se describen y analizan las perspectivas de transformación, crisis y mantenimientos de las diversas realidades enfocadas en la producción del espacio.

Lectura 1. La idea, la política y la vivienda: ruta para ingresar a la crisis neoliberal desde el espacio urbano en Chile: https://bit.ly/3GkOgBy

Lectura 2. La puerta norte del “sueño chileno”. Ciudad fronteriza, asentamiento de migrantes y precariópolis en Arica, Chile: https://bit.ly/3nquKuR

Lectura 3. La organización del mercado del suelo y los subsidios a la localización de vivienda como soluciones desde la política neoliberal en Chile y México:  https://bit.ly/3CgHsma

Semblanza:

Profesor e investigador de la Pontificia Universidad Católica de Chile y Doctor en geografía humana por la Universidad de Barcelona. Ha centrado su labor de investigación en la geografía de los procesos de transformación neoliberal de los espacios urbanos chilenos. En 2014 recibe el Premio Nacional de Geografía otorgado por la Sociedad Chilena de Ciencias Geográficas. Actualmente es jefe de Programa del Doctorado en Geografía (Pontificia Universidad Católica de Chile). Asimismo, es Director de la Revista de Geografía Norte Grande y editor de la serie Geolibros. Dirige el Laboratorio Urbano y participa de diversos proyectos de investigación en Chile y América Latina

¡Agradecemos de antemano su asistencia virtual al seminario!.

Seminario Permanente sobre Ambientes Urbanos y Comisión de seminario CIGA "Alexander von Humboldt" 

PROGRAMA FNAB MICHOACÁN

Dra. Esperanza Arnés Prieto

Centro de Investigaciones en Geografía Ambiental

Universidad Nacional Autónoma de México

Martes 19 de octubre de 2021

12:00 PM 

Live por: Facebook @CIGA.UNAM.MX y Youtube Canal CIGA UNAM 

Resumen:

 Las tortillas de maíz son el alimento básico de México y su consumo contribuye a preservar el patrimonio gastronómico y la seguridad alimentaria de la población. El objetivo del presente estudio fue generar un perfil sensorial de referencia para diferentes tipos de tortillas y evaluar el efecto que estas características sensoriales tienen en el gusto del consumidor y cómo esto influye en su consumo, preferencias e intención de compra. Se analizaron tres tipos de tortillas de maíz: Tradicional, Combinada e Industrializada. Las muestras se caracterizaron jueces expertos utilizando el método de Perfil Flash modificado y posteriormente se realizaron pruebas de aceptabilidad sensorial y preferencia en 240 consumidores urbanos y rurales. Los jueces caracterizaron 19 atributos en las muestras de tortilla, ocho de los cuales también fueron identificados por los consumidores. En el caso de las tortillas tradicionales, los atributos coincidentes fueron: sabor, color, grosor y humedad del maíz. Solo los consumidores rurales pudieron percibir diferencias significativas entre las muestras en términos de aroma y sabor. Este estudio ha contribuido a comprender los complejos mecanismos de aceptación sensorial mediante el uso de herramientas que combinan datos cualitativos y cuantitativos. Aunque el 56% de los consumidores rurales y urbanos prefieren las tortillas tradicionales por sus características sensoriales, la intención de compra también se ve afectada por factores socioeconómicos, culturales y microbiológicos. Reflexionemos al respecto.

Semblanza:

Esperanza Arnés es Doctora en Tecnología Agroambiental y Agricultura Sostenible por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y Maestra en Estudios de Globalización, Desarrollo y Cooperación Internacional por la Universidad del País Vasco. Ha trabajado como Oficial de Programas en el Sector de Ciencias Exactas y Naturales de la UNESCO, coordinado el Programa sobre el Hombre y la Biosfera y el Programa de Geoparques en Bolivia, Colombia, Ecuador y Venezuela. Es autora de varios artículos internacionales y de libros relacionados con evaluaciones de sostenibilidad en sistemas campesinos y seguridad alimentaria. Durante su carrera académica también ha impartido docencia en distintas Universidades de México, Guatemala, Nicaragua, Ecuador y España. Actualmente es investigadora postdoctoral en el Centro de Investigaciones en Geografía Ambiental (CIGA-UNAM) y trabaja con sistemas agroalimentarios territorializados en lo rural y lo urbano y vinculados a la milpa en Michoacán

 Comisión de seminario CIGA "Alexander von Humboldt"