"Todo pasa en un lugar" videopodcast. Capítulo 3: "La alimentación como derecho"
El pasado 16 de octubre se conmemoró el Día Mundial de la Alimentación, una celebración que que pone en el centro de la discusión pública aspectos relacionados con la diversidad, calidad nutricional, accesibilidad e inocuidad de los alimentos, en un contexto en el que subsisten enormes desigualdades entre los países desarrollados y aquellos en situación vulnerable; asimetrías que se replican en la esfera de grupos sociales, colectivos e individuos en diferentes lugares del mundo.
En ese contexto, platicamos con la Dra. Esperanza Arnés (Investigadora por México CONAHCYT, CIGA UNAM) y con la Dra. María Victoria Fernandez (Academia IDH, UAdeC) sobre la alimentación entendida como un derecho, en el marco de la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, promulgada en México en abril de 2024.
¿Cómo podemos conceptualizar el derecho a la alimentación? ¿qué papel juega el Estado en garantizar accesibilidad, inocuidad, variedad y calidad nutricional de los alimentos? ¿cuál es el rol del ciudadano en el ejercicio de este derecho y otros relacionados?
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